alimenti industriali

I Grassi Trans (TFAs) sono un tipo di grassi insaturi che presentano una disposizione spaziale opposta degli atomi di Idrogeno nel/i loro doppio/i legame/i, al contrario degli acidi grassi CIS.Essi sono presenti in natura nel rumine degli animali in piccolissime quantità, ad esempio nella carne, nel latte e nei prodotti Altro…